Тушеная капуста - простое и полезное блюдо, которое можно приготовить на обычной сковороде. Этот рецепт подходит для белокочанной капусты и позволяет сохранить максимум витаминов.
Содержание
1. Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная - 500г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 100 мл
2. Подготовка овощей
2.1. Нарезка компонентов
| 1. | Капусту нашинковать соломкой |
| 2. | Лук нарезать полукольцами |
| 3. | Морковь натереть на крупной терке |
3. Процесс тушения
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне
- Обжарить лук до прозрачности (3 минуты)
- Добавить морковь, жарить еще 2 минуты
- Выложить капусту, перемешать с овощами
- Посолить, добавить сахар и лавровый лист
- Влить воду, накрыть крышкой
4. Время приготовления
| После закипания | Убавить огонь до минимума |
| Молодая капуста | 15-20 минут |
| Зрелая капуста | 25-30 минут |
| Периодически | Проверять и помешивать |
Совет:
За 5 минут до готовности добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте. Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо воды.
5. Подача блюда
- Готовую капусту подавать горячей
- Можно посыпать свежей зеленью
- Хорошо сочетается с мясными блюдами
- Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо
Заключение
Тушеная капуста на сковороде - универсальное блюдо, которое легко приготовить по этому пошаговому рецепту. Правильно подобранное время тушения и баланс специй делают капусту особенно вкусной и ароматной.
